Kwalifikacyjny Kurs Zawodowy Kucharz (kod zawodu: 512001)
KWALIFIKACJA: SPORZĄDZANIE POTRAW I NAPOJÓW (TG.07)
KURS JEST ON LINE
KURS JEST BEZPŁATNY
Po ukończeniu Kwalifikacyjnego Kursu Zawodowego Kucharza On - line uczestnik KKZ otrzymuje kwalifikacje zawodowe w zakresie:
1) Sporządzanie potraw i napojów (TG.07).
Do czego przygotuje kurs?
Jako absolwent kwalifikacyjnego kursu zawodowego będziesz przygotowany do wykonywania następujących zadań zawodowych:
1) oceniania jakości żywności oraz jej przechowywania;
2) sporządzania i ekspedycji potraw i napojów;
3) planowania i oceny żywienia;
4) organizowania produkcji gastronomicznej;
5) planowania i realizacji usług gastronomicznych;
Kwalifikacyjny kurs zawodowy w zakresie kucharz nr zawodu 512001, przygotuje Cię również do zdania zewnętrznego egzaminu zawodowego w Okręgowej Komisji Egzaminacyjnej. Uczestnicy naszego kursu, zostaną przygotowani do przystąpienia do części teoretycznej egzaminu, który składa się z 40 pytań zamkniętych (test jednokrotnego wyboru). Absolwenci kursów kwalifikacyjnych zdają również egzamin praktyczny, polegający na wykonaniu zadania egzaminacyjnego w ciągu 120 min., zawartego w arkuszu egzaminacyjnym, na stanowisku egzaminacyjnym.
Do kogo adresowany jest kurs?
Każda pełnoletnia osoba, bez względu na dotychczasowe wykształcenie, może uczęszczać na kurs kwalifikacyjny bezpłatnie.
Po kursie uzyskujesz:
• zaświadczenie o ukończeniu kursu;
• świadectwo potwierdzające kwalifikacje w zawodzie kucharz – po zdaniu zewnętrznego egzaminu zawodowego (przeprowadzonego przez OKE);
• tytuł zawodowy kucharza mając świadectwo potwierdzające kwalifikacje w zawodzie.
Wymagane dokumenty:
• świadectwo ukończenia ostatniej szkoły (gimnazjum lub 8 - letnia szkoła podstawowa);
• podanie (pobrane w sekretariacie lub na stronie www);
• zaświadczenie lekarskie o aktualnym stanie zdrowia, wystawione przez lekarza medycyny pracy (w tym badania sanitarno-epidemiologiczne).
Jakie umiejętności nabywa uczestnik po ukończeniu kursu?
1) Przyjmuje surowce żywnościowe i półprodukty, organizuje proces magazynowania zabezpieczania ich przed zepsuciem.
2) Ocenia surowce, półprodukty i potrawy gotowe korzystając z oceny organoleptycznej.
3) Dobiera żywność przeznaczoną do produkcji, przeprowadza ich obróbkę wstępną i cieplną zgodnie z zasadami.
4) Rozróżnia zmiany pozytywne i negatywne zachodzące w żywności podczas przechowywania, obróbki wstępnej i cieplnej.
5) Kontroluje etapy procesu technologicznego poprzez racjonalną gospodarkę surowcami i przestrzega zasad gospodarki odpadkami.
6) Opracowuje nowe receptury na potrawy i napoje, wdraża je do produkcji.
7) W swoich działaniach stosuje systemy zapewniające jakość i bezpieczeństwo zdrowotne żywności.
8) Posługuje się nowoczesnym sprzętem i urządzeniami, które ułatwiają realizację zadań zawodowych.
9) Przestrzega zasad racjonalnego żywienia.
10) Stosuje nowe trendy w żywieniu, stale się kształci.
11) Jest otwarty na nowości, jest kreatywny w działaniu poprzez nowoczesne dekoracje potraw, aranżację stołów i sal.
12) Potrafi pracować pod presją czasu, współpracować w zespole.
Gdzie możesz szukać pracy?
Miejscem pracy słuchacza po ukończeniu kursu mogą być zarówno zakłady gastronomiczne typu otwartego jak i zamkniętego. Absolwenci znajdą pracę w restauracjach hotelowych, gastronomii sieciowej czy cateringu. Restauracje, hotele, lokale gastronomiczne nie tylko w Polsce, ale i w całej Unii Europejskiej poszukują osób znających się na gotowaniu. Ważne jest aby wiedza była oparta o umiejętności praktyczne, które nasz kurs zapewnia.
Program kursu
Przedmioty w kształceniu zawodowym teoretycznym:
• technika i bezpieczeństwo w gastronomii,
• zasady żywienia,
• działalność gospodarcza w gastronomii,
• język obcy zawodowy,
• technologia gastronomiczna z towaroznawstwem.
Przedmioty w kształceniu zawodowym praktycznym:
• produkcja gastronomiczna - zajęcia praktyczne.
• praktyka zawodowa (u pracodawcy).
Organizacja i forma kursu kwalifikacyjnego:
1) Okres nauczania 1 rok;
2) Zajęcia będą się odbywać w systemie on Line. W soboty i niedziele w uzgodnionym terminie konsultacje z nauczycielami;
3) Produkcja gastronomiczna – zajęcia praktyczne będą odbywać się w szkole (soboty i niedziele);
4) Uczestnikami kursu mogą być osoby, które ukończyły 18 lat, ukończyły 8 – letnią szkołę podstawową, gimnazjum, zasadniczą szkołę zawodową, branżową szkołę zawodową, średnią, posiadają wyższe wykształcenie, a chcą zdobyć nowe kwalifikacje.
Po ukończeniu KKZ (Kwalifikacyjny Kurs Zawodowy) kursant otrzymuje zaświadczenie wydane zgodnie z Rozporządzeniem Ministra Edukacji Narodowej potwierdzające zdobycie kwalifikacji zawodowych.
Po zdaniu egzaminu OKE, otrzymuje się świadectwo/dyplom potwierdzające kwalifikacje w zawodzie Kucharz (Kod zawodu: 512001).
Home
O szkole ›
Z życia szkoły ›
Działają w szkole ›
Informacje ›
Kadra szkoły ›
Absolwenci
Rekrutacja ›
Projekty
Sport w szkole ›
Biblioteka szkolna ›
Internat
Wolontariat
Przytulisko - wolontariat
Działają przy szkole ›
Szkoła i jej otoczenie
Plan szkoły
Charakterystyka szkoły
Historia szkoły
Imprezy szkolne z kasetach VHS
Archiwalne
Szkoła wodorowa
Koło Medytacyjne
dla uczniów
dla maturzystów
dla zdających egzaminy zawodowe
dla słuchaczy
dla rodziców
Kadra pedagogiczna, administracja
Pedagog, psycholog, doradca zawodowy
Publikacje nauczycieli
Profile kształcenia
Rekrutacja
Księga Rekordów Szkoły
Stowarzyszenie Przyjaciół ZSP
Warsztaty zawodowe
